Su plumaje blanco es recesivo frente al bronceado. Este tipo de pavos, proviene del cruzamiento de dos líneas: Una línea de gran tamaño que se destaca por el desarrollo de la pechuga, cuyos machos se emplean como progenitores del híbrido, la otra línea formada por las hembras, que son más livianas y se utilizan por tener buenas aptitudes para la postura.
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